再拿甚多者介意之胆固醇、反式脂肪酸为例，预包装食品中胆固醇含量不超过5mg/100g（固体）或5mg/100mL（液体），就可标注“无胆固醇”或“不含胆固醇”；食品中反式脂肪酸含量不超过0.3g/100g（固体）或0.3g/100mL（液体），就可于标签上声称“无反式脂肪酸”或“不含反式脂肪酸”。
其中，白砂糖与蔗糖为同义词，食用葡萄糖、麦芽糖之升糖指数比蔗糖还高，其他糖类对康之影响与蔗糖相当。
以耗费者关之糖、脂肪含量为例，GB7718-2011规定，预包装食品中碳水化合物（糖）含量只要不超过0.5g/100g（固体）或0.5g/100mL（液体），就可声称“无糖”或“不含糖”；预包装食品中脂肪含量不超过0.5g/100g（固体）或0.5g/100mL（液体），就可声称“无脂肪”或“不含脂肪”。
现行《食品安康国标准 预包装食品营养标签通则》GB7718-2011规定，当某营养成分含量标示值符合相关含量要求与限制性机缘时，可对该成分进行含量声称。
对此，新京报耗费研讨院整理之6名关于食品浆水“零”标注之疑难解答。
更有货品会声称不添加某单一品种之食品添加剂，如不添加某一种甜味剂，实际用其他甜味剂作为代替，影响耗费者之正确认知。
华夏食品工业协会总营造师李宇博士认为，若使用商标让耗费者误认为为“零添加”，至少为违背《预包装食品标签通则》本次标准修订之初衷之。
“不添加”只为对于制造历程之描述，与食品终货品中配料或成分之含量并不完全等同。
“0糖”“0脂”“0反式脂肪酸”究竟为食品商家玩之书契游戏，还为另有缘由。
一些货品依照食品安康标准规定本就禁止添加食用香精、食品防腐剂等成分，但依然有企业于货品包装上故意突出此些禁用成分之“零添加”卖点。
裁决商家为否违规标注，需以标准与法规作为参照。
甚多预包装食品使用耗费者追寻“天然”、不喜食品添加剂之心理，采用“不添加”“零添加”等声称吸引耗费者购买。
此外，碳水化合物、脂肪、维生素、矿形而下、水与蛋白质，为者体必需之六大营养元素，于维持命举动、支生长发育与调节生理功能方面发挥不同之作用，不能混为一谈。
据国康健康委员会解读，食品标签之核心作用为通过标签讯息，使耗费者明晰货品本原，之解食品之确凿属性。
“零蔗糖”指货品中不额外添加蔗糖，指向货品原料；“零糖”指货品之碳水化合物（糖）含量不超过0.5g/100g（固体）或0.5g/100mL（液体），指向营养指标。
云无心表示，“非油炸”与“零脂肪”为两码事。
此为否意味之商家对营养成分进行之虚妄标注与宣称。
乱象一：货品“零添加”随意标注。
乱象四：商标注册擦边“零添加”。
从监管层面来说，由于检验检测手腕也会存必误差，要求各项营养成分含量无对为零，将给执法层面造成必难。
非油炸为一种加工方式，指企业于制造加工历程中未用油炸工艺，不代表食品原料中不含脂肪，也不代表其他加工方式中不添加食用油成分。
3、货品标注“非油炸”，配料表里却有食用油成分，合理吗。
新京报耗费研讨院曾对商场上销售之近百名有“零添加”“不添加”类声称之货品进行统计发觉，不同企业或品牌对“零添加”“零蔗糖”“零代糖”“零防腐剂”等有不同解释，多数货品只摘取自己没有添加之成分进行标注与宣传。
有些含糖浆水会用“不添加甜味剂”之声称吸引耗费者，却造成耗费者认为货品中没有用食品添加剂之误会。
云无心表示，“非油炸”与“零脂肪”为两码事。
继“千禾0”商标争议后，东鹏特饮申请“0糖”商标被驳回日前登上热搜。
6、食品“零添加”真正之乱象有哪些。
总之，指向蔗糖、代糖、防腐剂等原料之“零添加”，今后不允许标注；指向脂肪、碳水化合物、胆固醇、反式脂肪酸等营养成分之“零”或“不含”，可依法依规声称或标注。
4、食品宣称“零添加”“不添加”，代表更康、更优质吗。
标注“0糖”不等于无糖，“0脂”不等于没有脂肪，“非油炸”不代表货品中不加食用油……最近，一则揭开“食品标签陷阱”之视频走红。
也就为说，一款酸奶货品不添加蔗糖，不能于标签上标注“零蔗糖”。
校对 穆祥桐返回搜狐，查看更多 购买标称“0糖”“0脂”“0反式脂肪酸”之食品浆水，结局于货品配料表或营养成分表里赫然发觉货品实际含有糖、脂肪、反式脂肪酸。
1、标称“0糖”“0脂”但实际含糖、含有脂肪，为否为虚妄标注宣称。
非油炸为一种加工方式，指企业于制造加工历程中未用油炸工艺，不代表食品原料中不含脂肪，也不代表其他加工方式中不添加食用油成分。
例如，“味全”一款芭乐青提复合果汁浆水，曾标称“0香精0色素0防腐剂”（现已更换包装），实际指之为依照相应检测法门未检出香精、胭脂红、山梨酸钾、苯甲酸钠，并未涵盖所有之食品用香精、色素与防腐剂。
以某款“果汁浆水”举例，浆水之标签上写之“不添加蔗糖”，但其实蔗糖只为“糖”此名大家族中之一种，同时果汁本身含有大量糖分，因此此类货品所声称之“不添加蔗糖”只为一名宣传噱头，绝不等于货品中不含有糖。
例如，每100g饮食中碳水化合物含量不超过0.5g，对血糖及康基本不会产生影响。
2、“0糖”“0脂肪”为何只为阈值范围，能做到含量无对为零吗。
从食品标签声称角度来看，“零蔗糖”与“零糖”为不同之两名概念。
企业可于符合标准要求之先决下，尽量去宣传货品特色，但要秉承正确之身价观与耗费者开展通，诚信经营，不去触碰红线。
货品“0糖”不代表“0脂肪”，反之亦然。
还有一些成分虽不为蔗糖，但也为糖之一种，例如白砂糖、红糖、黑糖、冰糖、蜂蜜、食用葡萄糖、果葡糖浆、玉米糖浆、大米糖浆、麦芽糖等。
粤港澳大湾区建设。2025年3月27日，最新版《食品安康国标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）正式发布，明确预包装食品不允许再用“不添加”“零添加”等用语对蔗糖、代糖、食品添加剂等食品配料进行强调，但营养成分含量高低依然允许声称。
生物与食品营造博士、科普作家云无心剖析称，几乎所有预包装饮食皆以农货品为原料，而农货品天然含有蛋白质、脂肪、淀粉等成分，因此追寻数学意义上之“0”含量几乎为不或实现之，也没有意义。
结合国标GB7718-2011规定可看到，于合规制造经营范围内，商家于货品包装标签上标注“0糖”“0脂”“不含反式脂肪酸”，但营养成分表中实际数值不为零，并不属于虚妄标注或虚妄宣传。
5、“零蔗糖”等于“零糖”吗，哪些“零”成分标注为合规之。
云无心解读称，食品配料表中现之一些带有“糖”字之成分，实际不为糖，属于膳食纤维之一种，例如聚葡萄糖、可溶性大豆多糖。
但若此款酸奶中碳水化合物（糖）含量符合GB7718-2011规定之阈值范围，就可声称“零糖”或“不含糖”。
乱象三：对标准禁用成分声称“零添加”。
依照标准规定，包括气、脂肪、胆固醇、碳水化合物（糖）、膳食纤维、钠于内之多种气与营养成分，于货品标签上宣称“无”或“不含”，皆只为一名含量阈值，而不为代表相关成分含量无对为零。
乱象二：标称“零蔗糖”实际含有其他糖。
例如，依照国标准规定，纯牛奶、鲜牛奶中只允许用生牛乳，不得添加其他原料，但一些纯牛奶货品包装上会特意印有“零添加”来强调。
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